كاب كيك مالح بالتونة والخضار والجبن
هل تبحثين عن وجبة خفيفة سريعة تناسب الفطور والعشاء والضيافة معًا؟ الكاب كيك المالح هو الخيار المناسب. يجمع بين قوام الكيك الطري وطعم التونة والجبن ونكهة الخضار.
هذه الوصفة تعتمد على مقادير بسيطة موجودة في معظم البيوت. تصلح لصندوق الغداء، ولسفرة رمضان، ولجلسات العائلة. يمكنك أيضًا تحضيرها بكميات كبيرة لأنها تُقدَّم دافئة أو باردة.
مقادير الكاب كيك المالح
للخليط:
3 بيضات
ربع كوب زيت زيتون
كوب حليب
كوب ونصف طحين
2 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
للحشوة:
كوب فلفل مشكل مفروم ناعمًا
نصف كوب بصل أخضر مفروم
نصف كوب زيتون أسود مقطع شرائح
كوب جبن مبشور
علبة تونة مصفاة جيدًا
طريقة تحضير الكاب كيك المالح
قبل البدء، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. جهزي قوالب الكاب كيك بوضع أكواب ورقية داخلها، أو دهنيها بقليل من الزيت.
تحضير خليط الكاب كيك
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع زيت الزيتون والحليب حتى يتجانس الخليط.
في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع خميرة الحلويات والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والزعتر.
أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة على دفعتين.
حركي بملعقة أو مضرب يدوي حتى يختفي الطحين فقط. لا تبالغي في الخلط.
إضافة الحشوة
صفي التونة جيدًا، وفتتيها بالشوكة.
أضيفي التونة والفلفل المشكل والبصل الأخضر والزيتون الأسود إلى الخليط.
أضيفي معظم الجبن المبشور، واتركي ملعقتين لتزيين الوجه.
قلبي برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى تتوزع الحشوة بالتساوي.
خبز الكاب كيك
وزعي الخليط في القوالب، واملئي كل قالب إلى ثلثيه تقريبًا.
انثري الجبن المتبقي فوق الوجوه.
اخبزي في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا.
تختلف المدة حسب الفرن، فاعتمدي على علامات النضج: يصبح الوجه ذهبيًا، وتخرج عود الأسنان المغروس في الوسط نظيفة أو بها فتات جافة.
اتركي الكاب كيك في القالب 5 دقائق، ثم انقليه إلى شبكة تبريد.
نصائح لنجاح الكاب كيك المالح
صفي التونة جيدًا: السوائل الزائدة تجعل الكاب كيك ثقيلًا وقد تمنعه من الارتفاع. اضغطيها بالشوكة أو بمصفاة.
لا تبالغي في الخلط: الإفراط في التحريك بعد إضافة الطحين يعطي قوامًا قاسيًا. حركي حتى يتجانس الخليط فقط.
لا تملئي القوالب أكثر من اللازم: ثلثا القالب كافيان، لأن الخليط يرتفع أثناء الخبز.
افرمي الخضار ناعمًا: القطع الكبيرة تجعل الكاب كيك يتفتت عند القطع.
لون ذهبي متوازن: ضعي الصينية في منتصف الفرن، ولا تفتحي الباب في أول 15 دقيقة.
قوام طري من الداخل: لا تطيلي مدة الخبز بعد أن يصبح الوجه ذهبيًا وتجتاز اختبار عود الأسنان.
طريقة تقديم الكاب كيك المالح
يُقدَّم الكاب كيك المالح دافئًا مع كوب شاي أو عصير في الفطور. يمكنك تقديمه مع سلطة خضراء أو زبادي في العشاء. وهو مناسب للضيافة على طبق كبير مع بقية المقبلات.
اختياريًا، يمكنك رش القليل من الزعتر أو الفلفل الأسود على الوجه قبل التقديم.
أسئلة شائعة حول الكاب كيك المالح
هل يمكن تحضير الكاب كيك المالح بالتونة مسبقًا؟
نعم. يمكنك خبزه قبل يوم من تقديمه وحفظه في الثلاجة، ثم تسخينه قليلًا قبل التقديم.
كيف أحافظ على طراوة الكاب كيك المالح؟
لا تطيلي الخبز، ثم اتركيه يبرد تمامًا قبل التخزين في علبة محكمة الإغلاق.
هل يمكن تغيير نوع الجبن؟
نعم، يمكنك استخدام جبن شيدر أو موزاريلا أو أي جبن يذوب جيدًا ويناسب ذوقك.
كيف أعرف أن الكاب كيك المالح نضج؟
يصبح الوجه ذهبيًا، ويعود مكان الضغط الخفيف بالإصبع إلى وضعه، وتخرج عود الأسنان نظيفة.
ما أفضل طريقة لحفظ الكاب كيك المالح؟
في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام تقريبًا. وللحفظ الأطول، يمكن تجميده ثم تسخينه في الفرن أو المايكروويف.
هل يمكن استبدال التونة؟
نعم، اختياريًا يمكن استخدام الدجاج المسلوق المفتت بدلًا من التونة.
خاتمة
الكاب كيك المالح وجبة عملية تجمع بين البساطة والطعم الغني. مقاديره متوفرة، وطريقته سهلة، ونتيجته مناسبة لكل المناسبات. جربي هذه الوصفة، وشاركينا رأيك في التعليقات.
ولا تنسي زيارة بقية وصفات الموقع، ففيها المزيد من الأفكار السهلة واللذيذة لسفرتك.